České vydání knihy Domácnost bez odpadu a Bea Johnson v Praze

Po hooodně dlouhé odmlce, se zase vracím ke psaní a šíření bezodpadového životního stylu :) A to hned s dvěma úžasnými zprávami.....

Ta první je, že 2.12. máte možnost se osobně setkat a podiskutovat s Beou Johnson, jednou z hlavních průkopnic zero waste hnutí (pokud ji neznáte ZDE je její blog). Jelikož se termín besedy už blíží a kapacita je omezená, tak se přihlašte co nejdřív na stránce www.tomashajzler.com/akce/domacnost-bez-odpadu-bea-johnson, pokud tedy máte 2.12 čas na cestu do Prahy a jste ochotni zaplatit 500 kč ;)

Druhá dobrá zpráva, která je s tou první úzce propojená, je, že kniha Domácnost bez odpadu bude konečně přeložena do češtiny a od 2.12 snad i v prodeji. Autorkou je samozřejmě již zmíněná Bea Johnson a po besedě bude s Beou autogramiáda. Takže pokud se rozhodnete besedu navštívit, máte i možnost být mezi prvními, kdo si knížku koupí a ještě do ní dostat autogram autorky:). Kdo takové štěstí nemá, aby se s Beou osobně setkal ( tak jako já :/), tak si může knížku objednat zde- www.peoplecomm.cz/domacnost-bez-odpadu (zatím se tedy jen postavit do fronty a čekat na e-mail, že už je knížka k mání). I když není kupování nových knih úplně v zero waste stylu, tak myslím, že tuhle "bibli" života bez odpadu jen tak nevyhodíte ;)

Plastic Free July

Mám strašně ráda nejrůznější výzvy. Obzvláště ty, které mají nějaký smysl....A zrovna dnes jsem narazila na jednu, která má podle mě velký význam. Samozřejmě jsem se do ní hned zapojila a doufám, že to zkusí i někdo z vás:)

Plastic free July, tedy Červenec bez plastu, je asi dost výmluvný název, takže není třeba vysvětlovat o co v této výzvě jde:). Přehlásíte se na stránce www.plasticfreejuly.org, kde naleznete hromadu rad, jak se v jednotlivých oblastech obejít bez plastů. Pokud se bojíte, že to nezvládnete celý měsíc, můžete to zkusit třeba jen na týden. Můžete se také přihlásit jen do výzvy TOP 4, v které se pokusíte vyhýbat plastovým lahvím, taškám, slámkám a kelímkům na kávu. Pro mě by to ale nebyla pořádná výzva, takže já zkusím fungovat celý měsíc bez veškerého plastu ;)

Tak se přihlašte a zítra začínáme ;)

Události a akce- Červen

Pozdě, ale přece....pár zajímavých událostí v tomto měsíci.....Hned tento víkend se uskuteční několik festivalů, takže pokud nemáte ještě žádné plány, tak si na některý můžete zajít :). Další akce už jsou zaměřené jen na Brno, ale třeba ještě něco zajímavého jinde objevím a přidám:)

• 4.6 od 14 hodin Veganské hody v Brně (http://brno.veganskehody.cz). Na ty se už dlouho těším, takže tam určitě zavítám:)

• 4-6.6 Greenfest- Ekofestival v Liberci (www.greenfest.cz). Původně jsem plánovala podívat se i sem, ale asi mi to nevyjde :/. Pokud bydlíte někde poblíž, tak tenhle festival určitě stojí za návštěvu. Letošním tématem je DIY a o to víc mě mrzí, že tam nebudu :/
  
• 4-5.6 Raw Fest v Praze (www.rawfest.cz). Pokud vás láká pochutnat si na vitariánské stravě, tak by vás tento festival mohl zajímat:) Já zbožňuju akce plné dobrého jídla :D. Bohužel se ani do Prahy tentokrát nedostanu, ale určitě tuto akci doporučuji.
  
• 5.6 Zpátky na Stadec (http://iipad.cz/zpatkynastadec/). Sportovně kulturní festival na brněnském fotbalovém stadionu za Lužánkami

• 8.6 .17-19:00 S holemi až na vrcholky hor, Ekocentrum Brno (www.ecb.cz/akce/index.php). Seminář o tom jak je pohyb fajn :). Pokud jste ještě nikdy toto centrum v úžasné lokalitě nenavštívili, tak opravdu doporučuji. Semináře i celé místo jsou velmi inspirativní :)

• 9.6. 14-16:00 Exkurze do brněnské kompostárny (www.veronica.cz/?id=3&i=1396). Na prohlídku je třeba se přihlásit (čím dřív, tím líp, kapacita je omezená). Já už se přihlásila a věřím, že to bude velmi zajímavá exkurze:)

• 17. a 18. 6 od 11 do 19 hodin Theatre fashion market 19, v Janáčkově divadle. Najdete zde spousty originální módy od českých návrhářů, ale také lokální potraviny a dobroty ;)

Pak tu mám, jako každý měsíc, výčet pravidelných trhů a bazarů v Brně:

• 7. a 21. 6. od 12 do 17 hodin Pravidelný výprodej skladů Nadace Veronica
• 11.6. 15-18:00 Bleší trhy ALFA pasáž Brno
• 11.6 Food Park pravidelný potravinový trh
• 17. a 18.6 Festival jahod a třešní na Zelňáku
• 25.6 Food Park StreetFood a Art Festival

Rady, jak se doma vyhnout vzniku odpadů

Pravidelně si pročítám zprávy na portálu ekolist.cz. Poslední dobou mi přijde, že se tam často objevují články týkající se recyklace a omezování odpadu, což je moc fajn:)

Ten co jsem si přečetla dnes mi přišel natolik užitečný a zajímavý, že jsem si řekla, že sem musím dát odkaz pro ty co ekolist.cz neznají. V článku najdete spousty tipů jak doma omezit svou produkci odpadu a to od konkrétních lidí, kteří právě tyto věci opravdu dělají, takže to nepůsobí jako nějaký strohý výčet toho co máte dělat.....

Článek je ZDE.

Jak v Brně nakoupit bez odpadu

Konečně jsem se dostala k tomu, abych udělala kratičké video o tom, kam chodím nejčastěji nakupovat a jak je jednoduché obstarat si jídlo bez obalu. Tak se koukněte a vyražte pro baštu :)

Best of Duben 2016

Další várka mých nej zážitků....... vždycky když měsíční Best of dopíšu, tak si uvědomím jak dobře jsem se ten měsíc měla:) Taky to zkuste ;)

Kniha-Je možné žít 150 let? Michail Tombak

Knížka plná rad jak žít šťastně a zdravě. Nedočtete se tu jen o stravě, jak to u většiny knížek o zdraví bývá, ale i o tom jak správně dýchat, jak pečovat o vnitřní i zevní hygienu těla, o důležitosti pohybu a pozitivním přístupu k životu. I když nesouhlasím na 100% se vším co je v knížce napsané, tak i tak jsem si ji musela přečíst dvakrát, jak moc se mi líbila :D. Mám z ní i spousty poznámek, kdyby měl někdo zájem ;)

Nákup- Bylinky, jahody a rajčata

Začala zahrádkářská sezona a trhy jsou zaplněny sazeničkami kytiček, bylinek a zeleniny. Já sice žádnou zahrádku nemám, ale na okna a balkon se mi toho vejde také spousty. Už mám venku dva truhlíky jahod, tři rajčata a okno v kuchyni obsypané bylinkami a to jsem ještě neskončila. Vždy, když se ve městě stavím pro zeleninu, tak si s sebou domů odnesu i nějakou sazeničku :D. Většinou jsou v plastových květináčích, ale našla jsem i pár prodejců, co je mají jen v hlíně :)

Jídlo- Pečené brambory

Jak už jsem psala u obědové inspirace, tak pečené brambory jsou teď moje top jídlo. Nemůžu se jich nabažit :D. Stačí k nim šoupnout do trouby nějakou zeleninu nebo houby a je z toho plnohodnotný oběd:)

Dobrota- Arašídové sušenky

foto z http://zdravejist.blogspot.cz/2016/03/arasidove-susenky.html

Než jsem stačila sušenky vyfotit, tak byli pryč :D To alespoň vypovídá něco o tom jak byli dobré:) Vypadali stejně jak na fotce z blogu zdravejist.blogspot.cz (mimochodem na této stránce najedete spousty skvělých receptů), jen jsem do nich nedala tu čokoládu. Recept je velice jednoduchý, krom arašídového másla (které jsem si udělal sama z arašídů a sladidla) jsou v sušenkách hlavní přísadou ovesné vločky (mléko, mouka a samotné vločky). Podrobný recept ZDE. Je to opravdu jednoduché a bez odpadu (když vynecháte čokoládu, tu jsem zatím nebalenou neviděla prodávat :/)

Akce-Ukliďme Česko

O tom co jsem minulý měsíc navštívila za nejlepší akci jsem musela dlouze přemýšlet. Nejdřív jsem byla na promítání festivalu Jeden svět, pak na Ukliďme Česko, další víkend byl Den Země a koncem měsíce jsem byla na dílně Jak si přešít věci aby byli recy (ta pro mě byla velmi inspirativní).
Nakonec jsem tedy vybrala Ukliďme Česko. Brala jsem to jako nejprospěšnější věc a během úklidu jsem alespoň viděla, co všechno lidé vyhazují. Několikrát jsem se taky rozčílila, že jsou lidé tak strašně neohleduplní a můžou něco jen tak odhodit na zem....Každopádně jsem ráda, že jsem pomohla vyčistit místo kam ráda chodím s pejskem. Alespoň chvíli můžu být v klidu, že se tu nepořeže o sklo, nebo nepíchne o injekční stříkačku......

Film- Co se nenosí

Druhý z filmů, který jsem viděla v rámci festivalu Jeden svět (ten první byl Cowspiracy, o kterém jsem psala v Březnovém best of). Ve filmu můžeme sledovat dvě strany odívání. Jednak je tu ukázáno co všechno předchází tomu, než se značkové oblečení dostane na pult obchodu (mizivě placená práce, barvení oblečení chemikáliemi, obrovské množství spotřebované vody a vyhozeného textilu) a pak je tu věnována pozornost recyklované módě. Na světě je spousta návrhářu, kteří vymýšlí jak zužitkovat každý kousek látky nebo starého oblečení.
Po shlédnutí určitě pochopíte absurditu toho, jak stále vzniká nové a nové oblečení jen kvůli módním výstřelkům a na skládce se díky tomu hromadí tuny použitelného textilu. Bylo mi opravdu smutno, že nad tímto většina z nás vůbec nepřemýšlí a  podporuje svými častými nákupy nového oblečení masovou produkci textilu a sním spojené i všechny úskalí.......

Místo- EkoCentrum Brno

Tentokrát jsem nebyla v žádné kavárně nebo restauraci, ale v ekologickém centru v Písečníku (bývala dělnická kolonie). Centrum je otevřené každé úterý,středu a čtvrtek odpoledne a můžete si tu jen tak posedět na zahrádce nebo uvnitř, dát si čaj z místních bylinek, kávu nebo i něco sladkého, koupit si něco v malém obchůdku nebo v antikvariátu ( knížky sem můžete i přinést). Jsou tu moc milí lidé a vždy rádi s čímkoli poradí. Návštěva tohoto ekocentra stojí zato i jen kvůli atmosféře, která sálá z domečku, který je původní stavbou kolonie z 30. let minulého století. Kromě návštěvy v otvírací době můžete také do Písečníku zajít na některý z programů. Já tam nedávno byla na "semináři" o přešívání oblečení a byla jsem z něho úplně nadšená. Paní, která ho vedla a která přešívá starší oblečení byla tak inspirativní, že jak jsem došla domů tak jsem se hned vrhla na předělávání starých triček na tašky :D

Záznam přednášky Uvědomělá spotřeba a koncept nulového odpadu u každého z nás doma

Přednášky a workshopy z každého ročníku VeganFestu jsou postupně zveřejňovány na youtube a před pár dny se tu objevila i ta, o které jsem už psala. Jana Půlpánová zde mluvila o problematice nulového odpadu a i když to nebylo téma vyloženě týkající se veganství, tak to byla nejlepší přednáška, na které jsem během festivalu byla. Určitě se tedy podívejte na záznam ;) Najdete v něm zajímavé informace o odpadech, základy, které by měl vědět každý, kdo se chce minimalizovat svou produkci odpadů a různé tipy jak na to.

My trash (4. týden)

Trochu jsem teď nestíhala, takže zhodnocení posledního týdne mého sledování odpadků se mi podařilo sepsat až dnes..... Myslím, že tento týden se mi celkem zadařilo omezit naši produkci odpadu na ještě větší minimum než týden předtím. Doufám, že to tak půjde dál:)

Nebudu tu tentokrát rozepisovat dopodrobna jak celý týden probíhal. Myslím, že nic zajímavého se neudálo, nebo si to už spíš nepamatuji :D. Nakupovat jsem chodila jen na trhy a do obchodů s váženými surovinami, takže odpad je vesměs co nakoupil přítel nebo jsme dostali.....

Smíšený odpad: tady se mi nahromadila spousta obalů od různých uzenin a sýrů, které byli tak zamaštěné, že nešli vytřídit. Nechápu, že jich tu tolik máme, když já to nejím....Pak tu mám špinavý obal od čokolády (taky ne ode mě :D), jakýsi ubrousek, ten vůbec netuším, kde se tu vzal a obal od droždí, z kterého jsme dělali pizzu (nevíte někdo jestli se někde prodává nebalené droždí??). 
Žít sama tak mám teda v koši za týden jen malinký obal od droždí a to by mi vydržel mnohem dýl, protože z jednoho balíčku jsem udělala 4 velký pizzy......Váha odpadků, které za minulý týden skončili v popelnici je pouhých 20 g, to je myslím dost slušný:)

Plast: tady máme zase obal od pití :/. to mě hodně štve (ale zas je to přítelův odpad a ne můj ;) ). Další plastový obal je od kešu oříšků, ty mi přinesla mamka a ještě je tu sáček od banánů (koho asi napadlo koupit balené banány? :/) a pak samozřejmě pár sáčků od sýru, které byli čisté a mohla jsem je tedy hodit do plastu :) Celkově to dělá 91 g plastového odpadu, to taky není úplně nejhorší...
Kdyby se ještě oddělala ta piksla od džusu, tak by to bylo na váhu úplné nic......

Papír: v papírovém odpadu skončilo pár účtenek a popsaných papírků, staré lístky do divadla, které jsem našla v nějaké tašce a jeden obal od sýru, z kterého jsem strhla spodní plastový obal a zbyl mi jen obyčejný papír, což je fajn:)
Dohromady je to 18 gramů papíru.






Celkově jsem tedy poslední týden mé výzvy vyprodukovala 129 gramů odpadu a to jsem ještě většinu zrecyklovala, takže myslím, že je to velký úspěch a snad se mi takto bude dařit i teď, když už odpadky sledovat nebudu.....

Celý měsíc mé výzvy bych ohodnotila velmi kladně. Nejen tím, že se mi podařilo postupně míru našeho vyprodukovaného odpadu snížit na minimum, ale i tím, že jsem si ujasnila, co stále nakupujeme balené a že se musím pořádně zaměřit na jídlo, z kterého je odpadu nejvíc.....

Určitě to také alespoň pár dní vyzkoušejte a třeba vás i překvapí, co všechno doma vyhazujete ;)

Obědová inspirace 1

Díky měsíčnímu sledování svých odpadků jsem zjistila, že většina z toho co vyhodíme pochází z nákupu jídla. Proto jsem se rozhodla, že se na tuto oblast teď zaměřím. Chtěla bych hlavně všem ukázat, že zero waste lifestyle nemusí být až tak problematický a že opravdu máte možnosti co si koupit k jídlu. O tom mají totiž lidé, s kterými o nulovém odpadu mluvím největší pochyby. 

Protože ráda vařím, tak mě napadlo, že sem občas přidám pár typů co si bez odpadu uvařit. Snad to někoho inspiruje a alespoň občas si uvaří tak, aby při tom nemusel nic vyhodit do koše:)

Pečené brambory s....

Můj momentální favorit:)

Brambory si můžete opéct s čímkoli vás napadne, nebo co máte po ruce. Já k nim vždycky upeču sezónní zeleninu (řepa, mrkev, cibule...), nebo třeba žampiony. Vše nakoupím na trhu do vlastního obalu ;).

Příprava je také pokaždé jiná. Někdy to všechno nakrájím, hodím na plech, pokapu olejem a posypu kořením, na které mám zrovna chuť. Jindy zase udělám marinádu a brambory v ní vyválím. Můžete kombinovat různé chutě, udělat si křupavé tenké brambůrky, nebo jen lehce opečené brambory..... možností je spousta, ale vždycky si určitě pochutnáte:)

Zeleninové raw rolky

Nej jídlo minulého měsíce:)

Velice jednoduché jídlo, které můžete servírovat na oslavě jako jednohubky, ale nasytí vás i na oběd. Obal je udělaný z cukety (nastrouhaná na plátky pomocí obyčejné škrabky na brambory) a uvnitř je zelenina, kterou jsme měli zrovna doma (mrkev, okurka, salát, špenát, kedlubna) a domácí cizrnový humus (recept například ZDE). Ten teda není úplně raw, ale bez něj by to bylo na mě moc suché :D

Na vitariánské stravě se konzumuje hlavně zelenina a ovoce a jelikož se snažím jíst sezoně a lokálně, tak jsem zjistila, že tato strava pro mě není úplně nejvhodnější. Když se podíváte na jakékoli video nebo raw jídelníček, tak tam převažuje exotické ovoce. Teď už se nějaká ta zelenina objevuje, ale před měsícem opravdu nebylo co jíst, takže jsem musela udělat chvilkovou výjimku a kupovat i dováženou zeleninu. Ale zase jsme měli takový odlehčený zeleninový jídelníček, to taky někdy není naškodu, ale spíš až teď kdy už nějaká zelenina roste :). 

Ravioli se špenátem

Ravioli se mi nějak rozblemtli a nakonec z většiny byli spíš takové špenátové kuličky..... na fotce je těch pár povedenějších :D

Těsto jsem dělala jen z mouky, vody a oleje ve strojku na špagety, má funkci i na výrobu raviol. Jde to ale i bez přístroje a možná to bude i lepší (nebude se to tak rozblemtávat).

Náplň je z uvařeného špenátu (mražený, koupený na váhu v Tescu). Teď se dá pořídit i čerstvý špenát, nebo si můžete udělat jinou náplň z čeho vás napadne, co se dá koupit nebalené.....

Mrkvová omáčka s rýží a robi

Robi se většinou prodává balené, takže to není úplně typický příklad jídla, které si můžete připravit bez odpadu...... Já si nakoupila pár kilo do zásoby v potravinové bance. Tam se to objedná ve velkém a každý si pak vezme kolik chce. Místo robi si můžete udělat domácí seitan, nebo třeba luštěninové karbanátky....

Mrkvová omáčka- na oleji se osmahne cibulka a přidá se nastrouhaná mrkev (cca 1/4kg) s trocha vody. Až mrkev změkne, tak ji rozmixujeme a přidáme koření (sůl, kurkumu). Podle toho jakou chcete konzistenci, tak dolíváte vodu, nebo smetanu. Na internetu najdete na mrkvovou omáčku plno přesnějších receptů;).

Dušené žampiony na cibulce s bramborovou kaší a zelím

Tohlé mňamózní jídlo jsem zmiňovala u nejlepších věcí měsíce Února , příprava není složitá a každý ji asi zvládne i bez receptu, ale tak pro úplnost ho sem taky dávám:)

Bramborová kaše: uvaříme brambory a rozmixujeme s mlékem (já použila doma vyrobené ovesné mléko).

Žampiony: na oleji osmahneme cibulku (na 2 porce jsem použila půlku takové střední cibule), přidáme žampiony nakrájené na plátky a posypeme kořením dle chuti.

Cizrno-špenátové curry

Možná to nevypadá zrovna lákavě, ale chuťově je to výborné

Na tohle skvělé jídlo jsem našla hned několik receptů, ale už si bohužel nevzpomínám, který z nich jsem použila. Základem je uvařená cizrna smíchaná se špenát a rajčatovým protlakem. A samozřejmě koření. Jednoduché, chutné a bez zbytečného odpadu:)

Brzy přidělám další jídla a pokud i vy máte recept na jídlo bez vytvoření odpadu, tak budu moc ráda když se o něj se mnou podělíte:)

Události a akce- Květen

Neměla jsem teď moc čas hledat, co vše se příští měsíc bude dít, takže jestli ještě na něco narazím v průběhu měsíce, tak to sem doplním. Případně mě můžete doplňovat vy :)

Trhy, bazary, apod.

3. a 17.5 Pravidelný výprodej skladu Veronica

4.5 Hadrárna vol. XXXIV.

13.-14.5. Festival chřestu na Zelňáku

14.5 Bleší trhy Alfa pasáž Brno

14.5 Food park trhy

21.5  Tématický bazar Veronica v Moravské galerii- Retro party

A abych tu neměla jen nakupování, tak i něco sportovního:

• Cyklojízda pro týden města 18.5, vyráží se v 18:00 z Moravského náměstí (sraz je u kina Scala)

A ještě jsem narazila na jednu přednášku, která mě zaujala:

• Příběhy z čajové plantáže aneb Čaj o páté, 23.5 ve V.bistru na Jánské